Pretzels Suaves y Doraditos con Harina Los Gallos®

Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese sabor que nadie puede resistir. Prepara estos pretzels suaves con Harina para Tortillas Los Gallos® y disfrútalos recién horneados con salsa de queso.

INGREDIENTES:

240 g de leche entera (a temperatura ambiente)
150 g de agua mineral
16 g de azúcar
12 g de levadura seca instantánea
14 g de sal
20 g de leche en polvo
690 g de Harina para Tortillas de Harina Los Gallos®
60 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
¼ taza de bicarbonato de sodio horneado
6 tazas de agua
1 huevo
Sal gruesa
Ajonjolí
Salsa de queso al gusto

PROCEDIMIENTO:

Mezcla la leche, el agua mineral, el azúcar, la levadura, la sal, la leche en polvo y la Harina Los Gallos®. Amasa durante 10 a 12 minutos.
Agrega la mantequilla y continúa amasando 5 minutos más hasta obtener una masa elástica.
Deja reposar la masa en un bowl engrasado hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en 12 porciones, forma bolitas, estira en forma de “salchicha” y arma los pretzels.
Coloca en una charola, deja reposar 30 minutos y refrigera 10 minutos.
Hierve el agua con el bicarbonato y sumerge cada pretzel 10 segundos por lado.
Barniza con huevo, espolvorea con sal y ajonjolí.
Hornea a 245 °C durante 9 a 10 minutos o hasta que doren ligeramente.
Sirve calientes y acompaña con salsa de queso.

¡MIRA NUESTRO CONTENIDO
RECETA EN REDES!